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影片版: 這裡!

成品在這~~~

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準備的材料有:

地瓜 280G(這邊地瓜選越泥越好，成品的口感會越好)

糖粉 40G(依個人口味調整)

樹薯粉 100G(依地瓜乾濕度調整)


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首先，趁地瓜還有熱度時將糖粉拌進去

確定拌勻後，開始分次加入樹薯粉

不要一次加入太多，怕會太乾~會炸不澎

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加入樹薯粉後，嘗試揉成條狀

確認可以成形，稍微有點硬度就可以囉!

揉成大概芋園大小，炸好會成長大概1.5~2倍

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起油鍋，冷鍋 冷油 小火

一開始用湯匙輕輕撥動，稍微晃動油鍋讓每顆都碰到油

不能急，等到QQ蛋微微變色並開始膨脹才能開始壓

炸到稍微變深色就可以起鍋囉!

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