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成品
準備材料有
巧克力蛋糕
低筋麵粉 90g
糖粉 40g
可可粉 30g
牛奶 120cc
甘納許
鮮奶油 80cc
巧克力 80g
首先將麵粉及可可粉過篩
再加入糖粉，然後分次加入牛奶攪拌均勻
攪拌到無顆粒狀態
取一容器，底部先抹上一點奶油
鋪上烘焙紙後再抹一層奶油
將攪拌好的麵糰倒入
稍微鋪平後，敲打容器讓空氣排出
完成後蓋上一層鋁箔紙
利用中火蒸約40分鐘
此時製作甘納許
將鮮奶油及巧克力隔水加熱直到融化
等到蛋糕蒸好並且冷卻後
淋上蛋糕體，稍微用刮刀平均分配一下後進冰箱冷藏即可完成
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